Kristine Marie Jensen er bedre kendt som Frk. Jensen, som har skrevet ”Frk. Jensens Kogebog”. Hun er født i Randers i 1858. Da hun var en ung pige, tog hun til København for at gå på husholdningsskole. Herefter levede hun af at være husbestyrerinde. Hun opnåede stor medvind som kogebogsforfatter med ”Frk. Jensens Kogebog”, der var meget populær blandt den brede befolkning.
Udgivelsen af bogen skete i 1901, og den nåede 27. oplag, inden Frk. Jensen gik bort i 1923.